Cupcakes de plátano y chocolate

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta que llevaba tiempo que quería hacer, son cupcakes de plátano y chocolate :)

La receta es de cosecha propia, basándome un poco en recetas que ya había visto por ahí, me salieron 6 exactamente, aunque mi intención era hacer 4, pero en fin xD Aquí os la dejo:


Ingredientes

Para la masa:

-50gr de mantequilla.
-60gr de azúcar.
-1 huevo.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-80gr de harina.
-Media cucharadita de levadura.
-2 cucharadas de leche.
-1 plátano.

Para el buttercream:

-50gr de mantequilla.
-50gr de chocolate para fundir.
-120gr de azúcar glass.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-3 cucharadas de leche.

 Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º.  Mezclamos bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo y cuando esté integrado agregamos la esencia de vainilla. Por otro lado, tamizamos la harina con la levadura, echamos la mitad a la masa. Cuando esté mezclado, incorporamos la leche y batimos. Agregamos el resto de harina. Por otra parte machacamos un plátano, yo lo hicé papilla con la minipimer, pero si no tenéis podéis coger uno que esté ya bastante maduro y chafarlo con un tenedor. Añadimos la papilla a la mezcla y batimos. Cuando esté todo bien mezclado, llenamos las cápsulas y horneamos entre 15 y 20 minutos.

Para el buttercream derretimos primero el chocolate y lo dejamos que se temple. Batimos la mantequilla con la mitad del azúcar glass bien tamizada. Echamos la esencia de vainilla y dos cucharadas de leche. Seguimos batiendo y agregamos el resto de azúcar glass. Cuando esté todo bien integrado, agregamos el chocolate, asegurándonos bien de que no está caliente. Batimos y le echamos la última cucharada de leche. Lo metemos en una manga y ¡a decorar!

Estos cupcakes los rellené con el buttercream :)

¡Un besito de plátano y chocolate!

Cupcakes con style!

¡Hola a todos! Resulta que hoy es el cumpleaños de una amiga mía, cada año, como aquí en Alicante la noche del 24 al 25 celebramos la cremá, le damos los regalos y la felicitamos a las doce de la noche. Como hace mucho calor ya como para una tarta y yo estaba de exámenes, le hicimos unos cupcakes de Oreo, que en principio iban a ser de turrón, que a la cumpleañera le gustan mucho.

A ella le gusta mucho el maquillaje y la moda, así que le decoré los cupcakes con lo que más le gusta :)

Están muy inspirados en los Cupcakes con glamour y en los Cupcakes con glamour vol.2 de El gato con cupcakes, aunque los suyos son muchísimos más bonitos la verdad.

Los bolsitos iban a ser de chanel, igualitos a un bolso que tiene mi amiga, pero al final entre el calor que hacía y todo, se quedaron así.

lo que menos me gusta como han quedado han sido los pintalabios, ¡pero es que veo los del gato y todos los míos me parecen feos!

y el detallito de la sombra de ojos

a ella le encantaron, no se lo esperaba, decía que qué fuerte todo el rato jajaja espero que de sabor estuvieran buenos, porque después de cenar la verdad que estábamos todas hinchadas

Y por último la foto de los cupcakes en la caja:

¡Un besito estiloso!

"Macetitas" de cupcakes de Oreo chocolateados^^

¡Hola a todos! Sí, soy muuuy pesada con los cupcakes de Oreo... pero es que mi novio no los quiere de otra cosa xD Después de zamparse los 6 de chocolate con buttercream de chocolate blanco me pidió 12 cupcakes de Oreo. Sí. DOCE. Peeeero aproveché e hice 16 para poder practicar con fondant.

Le puse rosas de fondant a la mitad de los suyos, y a eso mismo se debe el título del post, parecen macetas

Los hice un poco a ojo, ¡y la verdad que quedaron estupendos! A él por supuesto le encantaron, dice que no puede parar de comerlos xD Y yo pues encantada de la vida.

La masa lleva tanto cacao en polvo como galletas pulverizadas y al morder, las galletas le daban textura de brownie. ¡Buenísimo, vamos!

Y con los cuatro que sobraron, uno me lo comí por el camino y los otros tres los decoré con cositas como para bebé

Sí, ya sé que la calidad de las fotos es horrible, pero las saco con la cámara del móvil... y mi cámara del móvil saca mejores fotos que mi cámara de verdad, así que os imaginaréis lo mal que saca las fotos xD

Aquí hice una carita de bebé, está un poco sosito el cupcake, pero todo es practicar^^

Esto se supone que es un sonajero, pero más bien parece un micrófono, ¿no os parece?
Y por último, mi favorito^^

Me encantó hacer este osito, con los pocos colores que tenía ya hechos se me hizo un poco difícil combinarlos, pero creo que el resultado ha sido bueno^^

Tengo que practicar muchísimo más... La razón de por qué trato de hacer formitas de bebé es porque tengo encargada la tarta para el primer cumple de mi sobri, ¡y mi sobri no puede tener un churro de tarta! Así que ahí que estoy yo... a más de 30º trabajando con fondant...

¡Un besito de chocolate y oreo!

Cupcakes celestiales

¡Hola a todos! Después de hacer los cupcakes de galletas María, mi novio me encargó una caja de 6 cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate blanco, como los que hice cuando vinieron a tomar café su amigo con la novia. Y bueno, esto fue lo que me salió:

 Como véis, dos de ellos llevan rosas de fondant, las primeras que hago^^. Como quería seguir practicando con fondant y aparte quería tener unos cupcakes con la temática del blog para hacerle la cabecera, saqué dos cupcakes más para poder decorarlos. Aunque ya los habréis visto, os pongo la foto

Y la receta la hice tomando como base la receta para cuatro cupcakes de Alma, ¡no podía ser otra! Pero como le hice varias modificaciones, os voy a poner mi adaptación:

Ingredientes

Para la masa:
-75gr de mantequilla sin sal.
-85gr de azúcar.
-1 huevo.
-2 cucharadas y media de cacao en polvo.
-75gr de harina.
-Media cucharadita de levadura.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-30-40ml de leche.

Para la buttercream:
-75gr de mantequilla sin sal.
-130gr de icing sugar o azúcar glass.
-65gr de chocolate blanco.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-3 cucharadas de leche.

 Elaboración:
Precalentamos el horno a 160º. Por un lado mezclamos la harina, el cacao y la levadura, y lo tamizamos todo junto. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso y añadimos el huevo. Cuando esté bien integrado, echamos la esencia de vainilla y la mitad de la harina mezclada. Mezclamos bien y agregamos la leche. Batimos y echamos el resto de la harina. Horneamos entre 20-25 minutos, pero recomiendo hacer la prueba del palillo e irlos vigilando a partir de los 15 minutos.

Para el buttercream derretimos el chocolate blanco o al microondas o al baño maría y dejamos que se temple un poco. Batimos la mantequilla y la mitad del azúcar glass y una vez mezclado todo, agregamos la esencia de vainilla. Echamos la otra mitad del azúcar glass y batimos y cuando esté integrado añadimos la leche poco a poco. Por último, echamos el chocolate blanco y batimos. Y listo para meter en la manga y decorar :)

Yo utilicé la 1M de Wilton y teñí la buttercream de azul. El día 1 de junio fue el cumpleaños de un amigo, y aproveché que el otro día tenía un examen y le llevé uno.

La cajita también la he hecho yo^^

Peeeero mala suerte que tuve, que está trabajando y no se presentó al examen, aunque nos lo comimos entre tres amigas igualmente jajaja. Es que no lo íbamos a tirar...xD
Para hacer las rosas de fondant, os dejo un vídeo muy bueno que es de DeUvasAPeras, que tiene un canal en youtube.

¡Un besito de fondant con chocolate!

Cupcakes de Galletas María

¡Hola a todos! Os traigo mi primera medio invención, que ya tenía ganas de inventarme algo^^ Estaba un día en el supermercado y ahí que veo unas mini galletas maría super cucas y ahí que pienso ¿y si hago cupcakes de galletas María? ¿eso estará bueno?

¡Y vaya que si lo estaba! Llego un día de la biblioteca de estudiar y venía una amiga de mi madre a comer, y me pregunta mi madre que si me apetecía hacer el postre. ¡Hommmmbre, pues claro! ¡Si me moría de ganas por hacer esos cupcakes!

Y este fue el resultado

Seis preciosos (y deliciosos) cupcakes de galletas^^ Tanto para la masa como para el buttercream cogí como receta base la receta para cuatro cupcakes de Alma (qué raro...xD), pero le hice varias modificaciones, así que os traigo mi primera recetilla^^

Ingredientes

Para la masa:
-60gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-1 cucharada de crema de cacahuete.
-70gr de azúcar.
-1 huevo.
-60gr de harina.
-Media cucharadita de levadura.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-30-40ml de leche.
-5-6 galletas María picadas.

Para el buttercream:
-60gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-1 cucharada de crema de cacahuete.
-130gr de icing sugar o azúcar glass.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-3-4 cucharadas de leche.
-5-6 galletas María picadas.
-Mini Galletas María para decorar (opcional)

Elaboración
Precalentamos el horno a 160º. Batimos bien la mantequilla con la crema de cacahuete y cuando esté homogénea, añadimos el azúcar y continuamos batiendo. Cuando esté bien integrada con las mantequillas, añadimos el huevo y batimos hasta que esté bien integrado. Le echamos una cucharadita de esencia de vainilla y, por otra parte, tamizamos la harina con la levadura. Una vez tamizado, echamos la mitad de la harina con la levadura a la masa y batimos. Cuando esté bien integrado echamos la leche y cuando esté bien integrada echamos el resto de harina. Por último, picamos/troceamos/hacemospolvo unas 5 o 6 galletas María y las añadimos a la masa. Horneamos entre 15 y 20 minutos, aunque yo esto lo hago un poco a ojo, en cuanto pasan los 15 minutos ya voy a pincharlos y si el palillo sale limpio, los saco.

Para el buttercream mezclamos bien la mantequilla con la crema de cacahuete y cuando esté bien integrada echamos la mitad del azúcar glass. Removemos hasta que se integre y añadimos la esencia de vainilla. Echamos la otra mitad del azúcar y cuando esté bien mezclado, echamos la leche. Por otra parte, hacemos polvo otras 5-6 galletas María y las echamos al buttercream. Es muy importante que esté bien pulverizadas, porque esta buttercream es muy consistente y si tiene galletas a cachos, la manga se atasca.

Yo los decoré con la 1M de Wilton y con mini galletas María, y luego le eché un poco de polvillo de galleta que me había sobrado por encima. La crema de cacahuete es opcional, pero le potencia mucho el sabor a galleta. Si la queréis tampoco os calentéis mucho la cabeza, la que yo usé es la del Mercadona, de Hacendado.

Me salieron 6 cupcakes exactamente. Os recomiendo que pulvericéis todas las galletas juntas y las vayáis echando poco a poco hasta que veáis que la consistencia tanto de la masa como del buttercream es la que os gusta. Y si la hacéis me encantaría ver las fotos y que me contéis qué tal os ha salido y si os ha gustado :)

¡Un besito galletil!

Lemon Pie o Pay de Limón :)

¡Hola a todos! Hoy os traigo una tarta bien sencillita y además riquísima: el Lemon Pie. Tenía muchísimas ganas de hacerla, no paraba de ver fotos y más fotos de Lemon Pie y una pintaza... así que me animé y este fue el resultado:

La receta que utilicé la encontré en Taringa gracias a San Google. Mi experiencia con este postre fue la siguiente: tuve un primer intento fallido con la masa, por tanto toquetear con el molde de silicona se me acabó cayendo al suelo y tuve que hacer una nueva. Además esta masa está hecha para colocar la bola directamente en el molde y estirarla, nada de rodillo porque resulta imposible luego colocarla. La segunda masa me salió mucho mejor, lo que pasa es que cuando se empieza a dorar hay que sacarla y aún sigue medio cruda, ¡pero luego se pone dura sorprendentemente!

Otro apunte: con las 4 claras que te sobran de las yemas para el curd es suficiente para hacer el merengue, 6 son demasiadas claras. Al curd también le eché un chorrito de esencia de vainilla y muchas más cucharadas de azúcar de las que pone en la receta, porque para mi gusto estaba muy ácido. Aún así, la próxima vez creo que le echaré todavía más azúcar xD

Y esto es todo por hoy, mañana os traeré por fin mi primera creación cupcakequera, pero no os adelanto más :)

¡Un besito de limón!

Corazón de fondant y cupcakes a juego^^

¡Hola a todos! Después de hacer la tarta del día de la Madre, como no la pude catar, pues me quedé con ganas de hacer otra. Eso coincidió en que al fin me animé a hacer mi propio fondant de nubes yo misma^^. Nota: si la receta dice que te engrases las manos, ¡¡ponte ocho kilos de grasa!! Al final me salió bueno, pero vamos, que pegado a las manos es poco decir...¡se fusionaba con mi piel!!

Y bueno, ya que tenía por un lado el fondant y por otro las ganas de comer tarta de brownie con buttercream de chocolate blanco...

Pues esto es lo que salió :) Era una tarta super diminuta, para comerla entre dos (que al final la probé yo, la probó mi novio, la probaron mis amigas y la probó mi madre jajaja). Usé la misma receta que para la tarta del día de la Madre como bien adivinaréis, con  la mitad de las cantidades.

Como véis la masa se me quedó como agujereada, ¡pero todo es practicar! Aparte que ya sabía de sobra que con calor no se puede trabajar bien el fondant, y aquí en Alicante en mayo ya te puedes bañar en la playa... pero yo emperrada en que quería hacer fondant xD

Así era por dentro:

¡Buenísima! Eso sí, soy tan lista que no la saqué de la nevera para comernosla y estaba dura como una piedra xD Mi novio y yo nos la queríamos comer para la hora del café y acabé probándola en la cena.

Con la masa que me sobró hice mis primeros minicupcakes decorados con mi recién adquirida boquilla 1M :D

Si es que salen unos cupcakes preciosos con esa boquilla... He de decir que, como eran los primeros que hacía tan pequeñitos, no calculé bien el tiempo y por abajo se me quemaron un poco. Igualmente estaban deliciosos.

Porque mi madre me mata, que si no lleno la casa de cupcakes jajaja

¡Un besito de fondant!

Tarta del día de la madre

¡Hola a todos! Hoy os traigo mi primer encargo: una tarta para el día de la Madre. Después de hacer la Rainbow Cake, le enseñé las fotos a una amiga y me preguntó que si sabía hacer de más tipos. Yo por supuesto ni me lo pensé, y me pidió si le hacía una tarta con brownie de chocolate y buttercream de chocolate blanco :) este fue el resultado:

Aunque las letras me quedaron un poco churro y no conseguí dejarla lisa del todo (tengo que comprarme un plato giratorio sí o sí xDD) estoy bastante contenta con el resultado, y en su casa les gustó a todos
La receta del brownie es de Dulces Horas, recomiendo que la probéis 100%, yo hice la receta tal cual, con nueces incluídas. El buttercream de chocolate blanco es el de Alma, vamos, ¡buenísima!

Cuando cortaron la tarta mi amiga me envió las fotos, y esta es la pintaza que tenía:

Este brownie se queda durito por fuera y es ideal para decorarlo porque no se mueven las capas ni saca demasiados crumbs.

Mi amiga me decía que su madre le había dicho que es que iba a la cocina y la tarta la miraba y que se tenía que cortar un cacho jajajaja así que si probáis a hacer esta combinación, os animo a que me lo comentéis a ver qué tal os ha salido :)

¡Un besito con nueces!

Rainbow cake^^

¡Hola a todos! Hoy os traigo una Rainbow cake :) La hice para el cumpleaños de una amiga en abril, que cumpía 21

Aunque parezca increíble, me costó mucho menos de cubrir que la Red Velvet, seguramente porque esta vez tenía una espátula con la que ponerle la buttercream. Recomiendo mucho adquirir una si os gusta la repostería, ¡facilita mucho el trabajo! Y cuando pueda también me voy a comprar el plato giratorio.

La receta está sacada íntegramente del blog de Mirasens, para mi gusto, lo que son los bizcochos estaban tremendos de sabor, super jugosos y el chocolate blanco le daba el toque  perfecto, pero lo que es la buttercream la verdad que mucho no me gustó porque se notaba demasiado el sabor a philadelphia y a cada poco tenía que meter la tarta en la nevera para que no se me derritiera. Por ahora la cobertura de queso crema que más me ha gustado ha sido la que utilicé para la Red Velvet.

Pero para gustos los colores, claro está. Me he propuesto hacer mi propia buttercream de queso crema, probando a echar el queso a cucharadas hasta encontrar el punto que me guste. Cuando la tenga, subiré la receta :)

Aquí os pongo una foto del montaje de las capas :) Los bizcochos me salieron irregulares porque puse papel vegetal en el molde para poder hornearlos de dos en dos, una vez rellenos tuve que cortarles el borde, por supuesto. No fue tan difícil como yo me esperaba.
La metí una media hora en la nevera antes de hacerle el crumbcoat, y una vez hecho, otra media hora antes de pasarme a decorarla del todo.

Mis amigas quedaron muy sorprendidas cuando la vieron por dentro, incluso una decía que pensaba que lo de que la tarta iba a ser de colores era de broma jajaja

¡Un besito de arcoiris!

Cupcakes de colores^^

¡Hola a todos! Hoy os traigo los cupcakes más increíbles que he probado hasta ahora: cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate blanco. El caso es que la novia de un amigo de mi novio había visto fotos de mis cupcakes (porque mi novio se las había pasado al suyo) y tenía ganas de probarlos. Pues un finde los invitamos a tomar café y ya de paso a probar los cupcakes.

Si os digo que empecé a las 7 de la tarde a hacerlos y los acabé de decorar, limpiar la cocina etc a las 11 de la noche ¿me creéis? Madre mía, con lo bonitos que se ven todos esos cupcakes con dos colores ¡y el estropicio que dejan! Había buttercream hasta en partes de la cocina que no sabía que existían... Nunca pensé que sería tan complicado colorear dos buttercream por Dios xDD

La receta de la masa es del blog de Alma, me parece que doblé las cantidades y me salieron 14 cupcakes. La buttercream de chocolate blanco también es de Alma, en serio, ¡esta buttercream es celestial! En total van 4 veces que la uso y me encanta. No sabe a chocolate blanco exactamente, por algún motivo va perdiendo el sabor, pero es que la combinación con brownies y cupcakes de chocolate es bestial.

Los papelitos de colores me los regaló mi novio :) viene un día a mi casa, que se había pasado por el club gourmet del Corte Inglés y me da una bolsa con las cápsulas y bolitas de chocolate ¡GODIVA! Si no habéis probado esa marca de chocolate, os recomiendo que lo hagáis. Son los mejores chocolates del mundo ¡y con razón!!

Las cápsulas están puestas así porque no me atrevía a hornear directamente sobre ellas...la grasa, ya sabéis...si alguien sabe cómo poner papelito doble y que se quede bien, le agradecería mucho que me lo dijera^^

Coincidió otro cumpleaños de una compañera de clase con la elaboración de estos cupcakes, así que ahí que me puse yo a hacer una cajita^^

Lo que yo no sabía es que ella era del Barça, así que acerté totalmente con los colores jajajaja con esta caja estuve más contenta, hice el sujeta-cupcake más pequeño y esta vez se quedó encajado :)

Aunque yo el que quería regalarle era el que hay en medio de la primera foto, el que tiene el centro coral/rojo y lo de alrededor azul, pero mi madre se lo comió antes de que le pudiera decir nada...
Por cierto, ¿no os parecen un poco playeros los cupcakes estos? A mi con estos colores me recuerdan mucho al mar, a puertos... no sé, algo raro xDDD

¡Un besito de chocolate blanco!

Cupcakes de Chocolate "proteico" con Oreo

¡Hola a todos! Hoy traigo unos cupcakes que le hice a mi novio allá por abril. Os explico: mi novio lleva mucho tiempo yendo al gimnasio y cada día se toma un batido (o más) de esos de proteínas, que son unos polvitos de sabores, pues quería que le hiciera cupcakes que llevaran eso.

Además le encantan las Oreo, así que el resultado fueron cupcakes de chocolate de batido de proteínas con buttercream de Oreo.

 ¡El aspecto de estos ya va siendo mejor! La receta íntegra está basada en la receta para cuatro cupcakes de Alma, con la diferencia de que la masa lleva, además de la cucharada de cacao, dos cucharadas y media de los polvitos de proteínas (Whey de Dymatize) y la buttercream lleva unas 5 galletas oreo picadas.

El resultado: la masa me quedó un poco seca. Lo que aprendí con esto: si la masa está muy espesa, el cupcake estará seco. Por eso ahora si la masa me queda demasiado espesa, le añado leche al gusto, hasta que tenga la consistencia que yo quiero.

Aún con todo, ¡estaban buenísimos! Y es que la buttercream de oreo me chifla. Como podéis ver, las decoré con cuartos de galleta oreo y mi novio le echó los "crumbs" por encima.

También aproveché que ese finde cumplía años una compañera de clase y le preparé una cajita para un cupcake hecha por mí misma para poder regalarle uno

Me quedé bastante contenta con el aspecto, lo malo es que el sujeta-cupcake lo hice demasiado grande y el pastelito bailaba u.u'

llegó a Elche (que es donde estudio) con el cupcake volcado y con la tapa transparente totalmente despegada xDD peeero para ser la primera caja, pues no estaba tan mal :)

Así pues, todos estos fallos que he ido teniendo me han ayudado mucho para aprender cosas sobre la preparación de cupcakes y poder conseguir hacerlos cada vez mejor, por lo que os puedo decir que si no os salen bien a la primera, ¡no importa! poco a poco van saliendo cada vez más bonitos y más buenos

¡Un besito de oreo!

Cupcakes de plátano y fresa y Red Velvet :)

¡Hola a todos! Hoy traigo actu doble, lo primero son unos cupcakes de plátano y buttercream de fresa :)

Siento que la foto sea de tan mala calidad, la verdad que salieron más bonitos de lo que se ve en la foto. La buttercream no es puramente de fresa, está hecha con la que me sobró de los cupcakes de chocolate y crema de queso, simplemente le fui añadiendo sirope de fresa al gusto y luego los decoré con fideos de colores. La receta del bizcocho la saqué de Dulces Horas, sin modificar cantidades ni nada, con lo cual ahí que me tiré horas horneando, ¡salieron 26 cupcakes!

Edito: he encontrado otra foto de los cupcakes de fresa en mi cámara, ya ni recordaba haberla hecho xD Se ven mucho mejor:

Por otra parte, os quiero enseñar mi primera tarta: Red Velvet

Los padres de mi tía nos habían invitado a mi madre y a mi a comer por San José y me apeteció hacer el postre. La receta está sacada enterita de Azúcar con Amor.

La verdad que la lié parda, se me rompió la capa de arriba al cortarla, la tuve que rellenar y cubrir con un cuchillo porque no tenía espátula... y encima no se me llegó a quedar del todo roja :(

Y casi me quedo corta con la buttercream, pero esto es porque también hice cupcakes aprovechando la masa. Esta buttercream sabía igual que el relleno de las galletas oreo, ¡estaba buenísima! Aunque en lugar de queso crema a lo Philadelphia usé Mascarpone, con lo que el sabor estaba muchísimo más suave.

Aun con todo, para ser mi primera tarta tampoco me salió tan mal y todos quedaron encantados^^
Los cupcakes que hice a juego marcaron un antes y un después

¡Al fin empezaban a parecer cupcakes de verdad! También es cierto que ahí me acababa de comprar un set de boquillas metálicas, que dan mucho mejor resultado. Tanto los cupcakes como la tarta están decorados con perlitas color crudito.

¡Un besito de terciopelo!