Cupcakes de plátano y chocolate

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta que llevaba tiempo que quería hacer, son cupcakes de plátano y chocolate :)

La receta es de cosecha propia, basándome un poco en recetas que ya había visto por ahí, me salieron 6 exactamente, aunque mi intención era hacer 4, pero en fin xD Aquí os la dejo:


Ingredientes

Para la masa:

-50gr de mantequilla.
-60gr de azúcar.
-1 huevo.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-80gr de harina.
-Media cucharadita de levadura.
-2 cucharadas de leche.
-1 plátano.

Para el buttercream:

-50gr de mantequilla.
-50gr de chocolate para fundir.
-120gr de azúcar glass.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-3 cucharadas de leche.

 Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º.  Mezclamos bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo y cuando esté integrado agregamos la esencia de vainilla. Por otro lado, tamizamos la harina con la levadura, echamos la mitad a la masa. Cuando esté mezclado, incorporamos la leche y batimos. Agregamos el resto de harina. Por otra parte machacamos un plátano, yo lo hicé papilla con la minipimer, pero si no tenéis podéis coger uno que esté ya bastante maduro y chafarlo con un tenedor. Añadimos la papilla a la mezcla y batimos. Cuando esté todo bien mezclado, llenamos las cápsulas y horneamos entre 15 y 20 minutos.

Para el buttercream derretimos primero el chocolate y lo dejamos que se temple. Batimos la mantequilla con la mitad del azúcar glass bien tamizada. Echamos la esencia de vainilla y dos cucharadas de leche. Seguimos batiendo y agregamos el resto de azúcar glass. Cuando esté todo bien integrado, agregamos el chocolate, asegurándonos bien de que no está caliente. Batimos y le echamos la última cucharada de leche. Lo metemos en una manga y ¡a decorar!

Estos cupcakes los rellené con el buttercream :)

¡Un besito de plátano y chocolate!

Cupcakes de plátano y fresa y Red Velvet :)

¡Hola a todos! Hoy traigo actu doble, lo primero son unos cupcakes de plátano y buttercream de fresa :)

Siento que la foto sea de tan mala calidad, la verdad que salieron más bonitos de lo que se ve en la foto. La buttercream no es puramente de fresa, está hecha con la que me sobró de los cupcakes de chocolate y crema de queso, simplemente le fui añadiendo sirope de fresa al gusto y luego los decoré con fideos de colores. La receta del bizcocho la saqué de Dulces Horas, sin modificar cantidades ni nada, con lo cual ahí que me tiré horas horneando, ¡salieron 26 cupcakes!

Edito: he encontrado otra foto de los cupcakes de fresa en mi cámara, ya ni recordaba haberla hecho xD Se ven mucho mejor:

Por otra parte, os quiero enseñar mi primera tarta: Red Velvet

Los padres de mi tía nos habían invitado a mi madre y a mi a comer por San José y me apeteció hacer el postre. La receta está sacada enterita de Azúcar con Amor.

La verdad que la lié parda, se me rompió la capa de arriba al cortarla, la tuve que rellenar y cubrir con un cuchillo porque no tenía espátula... y encima no se me llegó a quedar del todo roja :(

Y casi me quedo corta con la buttercream, pero esto es porque también hice cupcakes aprovechando la masa. Esta buttercream sabía igual que el relleno de las galletas oreo, ¡estaba buenísima! Aunque en lugar de queso crema a lo Philadelphia usé Mascarpone, con lo que el sabor estaba muchísimo más suave.

Aun con todo, para ser mi primera tarta tampoco me salió tan mal y todos quedaron encantados^^
Los cupcakes que hice a juego marcaron un antes y un después

¡Al fin empezaban a parecer cupcakes de verdad! También es cierto que ahí me acababa de comprar un set de boquillas metálicas, que dan mucho mejor resultado. Tanto los cupcakes como la tarta están decorados con perlitas color crudito.

¡Un besito de terciopelo!