domingo, 16 de diciembre de 2012

Cupcakes de turrón y tarta de cumpleaños :D

¡Hola a todos! Siento mucho haber tardado tantísimo en actualizar, pero he estado muy liada últimamente y no he tenido tiempo prácticamente para nada. No os hago esperar, os presento unos cupcakes de turrón de Jijona :)



La receta está hecha un poco a ojo, pero si queréis la subo sin ningún problema :).


También los hice de forma que parecieran arbolitos de Navidad


¡Estaban buenísimos! Tanto la masa como el buttercream son de turrón y la estrellita está hecha con fondant.


Por último, os enseño una tarta de cumpleaños que hice hace poco:


Es un brownie de chocolate relleno de ganache de chocolate y cubierto con buttercream de chocolate blanco. Como la cumpleañera estudia psicología, le puse la letra griega Psi, que es el símbolo de la Psicología :)



¡Un besito de turrón!

sábado, 10 de noviembre de 2012

Tarta Minnie Mouse :D

¡Hola a todos! Ayer celebramos el cumpleaños de mi amiga Paula, como a ella le gusta mucho Minnie, la tarta tenía que llevar una :)




Lo más costoso, evidentemente, fue modelar la Minnie, que es sin duda de las figuras más difíciles que he hecho, por no decir la más difícil. Me llevó bastantes quebraderos de cabeza y mucho agobio, lo que más me preocupaba era la cabeza y no me salía.


Al principio probé con hacer la parte de la carne y forrarla con negro, pero nada, que no me salía. Al final opté por hacer una bolita de fondant negro y modelar dos cachitos de carne separados uno para la parte de los ojos y otra para la de la boca. La verdad que una vez hecha la cabeza, el cuerpo sale solo.


Con todo lo que me costó al final no quise ponerle ni la boca, porque me gustaba tal y como la había dejado y no quería estropearla. Y tan bonita que quedó, llegó con el ojo chafado y con un poco de tortícolis, aún así les gustó a todas, sobre todo a la cumpleañera, que es lo que importaba :)


Paula lleva todo el año diciendo que para su cumpleaños quería que su tarta fuera entera de chocolate, así que tuvo un delicioso brownie con ganache de chocolate, que para mi gusto es el mejor que he horneado hasta ahora.

Y eso es todo por hoy :)

¡Un besito de brownie y ganache!

martes, 30 de octubre de 2012

¡Cupcakes de Halloween!

¡Hola a todos! Hace un tiempo que anuncié que iba a hacer unos cupcakes de Halloween, pues ya casi a día 31, los traigo. Me gustaría haberlos podido hacer antes, pero la verdad que no he tenido demasiado tiempo... Bueno, sin más preámbulos...


Gorritos de bruja con calabazas y tumbas^^. Después de pelearme durante dos días para conseguir teñir el fondant de negro, por fin los pude decorar.


Aquí el detallito del gorro y la calabaza^^


Mi idea con la tumba era hacerle una mano saliendo de la tierra, pero se me estaba echando el tiempo encima y no conseguía el color putrefacto que tenía, ¿alguna sugerencia de qué colores le puedo mezclar para la próxima vez?



No podía faltar el rey de la ciudad de Halloween: Jack Skelleton. Es muy típico y muy muy fácil de hacer, no podía quedarme sin hacerlos.


Y con los que me sobraron, hice unos más normalitos con non pareils negros y naranjas^^



Y aunque no os lo creáis, ¡aún no he probado ni uno!


Lo que es el bizcocho, son unos Devil's Food, cuya receta la he sacado de La cocina de Inma. El buttercream de los cupcakes que llevan césped es uno normal y corriente de vainilla, los Jacks y los normales llevan buttercream de nocilla, que dicho sea de paso, es la primera vez que lo hago. No pongo receta porque la fui haciendo un poco a ojo, pero es más o menos nocilla y mantequilla a partes iguales, un poco de esencia de vainilla, y el doble de azúcar glass que de la mezcla de nocilla y mantequilla.

¡Y eso es todo!

¡Un besito chocolateadísimo!

lunes, 8 de octubre de 2012

Tarta bailarina y cake pops de chocolate :)

¡Hola a todos! Hoy os traigo una tarta de fondant y mis primeros cake pops :D


Resulta que el día 26 fue el cumpleaños de mi tía, entonces como ayer mi madre había quedado para comer con ella y mis tíos de Benidorm pues me pidió que le hiciera una tarta. A mi tía le encanta el ballet, lo primero que se me ocurrió fue moldearle unas zapatillas, pero al final decidí probar a moldear una bailarina y hacerle unas florecitas^^

Para ser sincera, tengo muchiiiiiiiísimo que mejorar, porque para empezar me quedó una mano más gordita que otra, las piernas están cortitas en proporción y para ser una bailarina digamos que está un poco rellenita. Pero bueno, también es la primera muñequita que hago con fondant, así que tampoco está del todo mal. Ya iré cogiendo práctica y mejorando^^


Otro fallo que tuve fue colocarle la cabeza antes de poner el cuerpo sobre las piernas, con lo que se quedó inclinada y la cabeza se iba para atrás. Nota mental: comprar CMC.

Las florecitas están hechas con cortadores, les puse una perlita encima que no se ve muy bien. Nota mental 2: pedirme una cámara por Navidad.

A mi tía le encanta el limón, así que de eso mismo era la tarta^^. No sé si se verá bien en la foto, pero es tarta tipo tablero de ajedrez, a cuadraditos, está en amarillo y rosa. El buttercream era de queso crema.

Otra cosita que os traigo son unos cake pops que hice con el bizcocho que me sobró de la tarta del 1.


¡Pues estaban de muerte! Aparte de ser la primera vez que los hago, también es la primera vez que los pruebo.




Tengo que mejorar la decoración, pero bueno, punto a favor: no se me suicidó ninguno xD. Os dejo una foto de cómo eran por dentro:




¡Y ya no me enrollo más que no os quiero aburrir!

¡Un besito de limón!

sábado, 29 de septiembre de 2012

Con todos ustedes: LA tarta :D

¡Hola a todos! No sé si os acordaréis, pero hace tiempo mencioné en una entrada que estaba practicando con el fondant para hacer la tarta del primer cumple de mi sobri. Pues bien, después de batallar y batallar con el fondant casero, pensaba que me iba a salir un churro. No me quise arriesgar y para esta tarta usé el comprado. Y el resultado no podría haber sido mejor :)

El color en realidad es un poco más oscuro, pero la cámara de mi móvil es una birria y así sale. Era un MSC de chocolate con buttercream de queso crema, vamos, que además de bonita estaba buenísima^^



Le modelé un bebé durmiendo, la verdad que muy muy sencillo de hacer.


A todos les encantó la tarta y yo me quedé muy contenta con el resultado :). El fondant que utilicé es el de Funcakes, el sabor me gusta más que es casero, está menos empalagoso y es muchísimo más facil de manejar. Sin embargo, a mi prima le gusta más el que hago yo, pero con ese sí que me habría salido un churro de tarta u..u'

Lo próximo van a ser unos cupcakes de Halloween :D

¡Un besito de chocolate!

martes, 18 de septiembre de 2012

Tartas everywhere!

¡Hola a todos! Siento mucho haber estado tanto tiempo sin actualizar, pero tampoco he podido hacer muchas cosas. Agosto en Alicante es realmente horrible, hace muchísimo calor y es casi imposible ponerse a hacer pasteles decentes sin que se derritan. Sin embargo, os traigo 3 tartas que he hecho últimamente :)

La primera fue un encargo para un cumpleaños, está hecha de brownie con buttercream de chocolate blanco :)



 Esta tarta me costó lo suyo decorarla, porque menudo calorazo que hacía...



La rosa por poco se me espachurra después de unos cuantos intentos para que quedara bien

Y así era por dentro :)

La siguiente tarta es otro brownie de chocolate con el buttercream que me sobró de la de cumpleaños, le puse un poco de fondant y...¡tachán!


Lo sencilla que es de decorar con los cortadores de mariposas y lo bonita que queda... El caso es que había quedado con mi prima para hablar de la tarta que voy a hacer para el primer cumpleaños de mi sobrino


Como la quiere en azul bebé y cada cual lo quiere de un tono de azul, pues le hice varios tonos y se la llevé para que eligiera :)


Y de paso pues la probamos y esas cosas :) Apenas quedaba tarta cuando me fui

Por último, la tarta estrella...¡Una rainbow cake!


Me la encargó mi tía para el cumpleaños de su sobrino, parece ser que triunfó :) Por dentro los colores se quedaron brillantísimos


¡Cómo se nota el colorante en gel! Y eso es todo por hoy, a ver si hago más cositas y las voy subiendo :)

¡Un besito de brownie!

martes, 31 de julio de 2012

Cupcakes de frambuesa y crema de queso

¡Hola a todos! Os traigo los cupcakes de frambuesa que mencioné en la entrada de los de arándano :). El caso es que había quedado con mis amigas para irnos al campo a comer y pasar el día, y como tenía ahí las frambuesas, me puse manos a la obra^^. Este fue el resultado:


La receta es la misma que usé para los Cupcakes de arándano, pero en lugar de arándanos, llevan frambuesas dentro, evidentemente :)


Y aunque algunas estuvieron algo reacias a morderlos, al final no dejaron rastro de ellos :). Por ahora creo que son los que más les han gustado. Y yo por supuesto encantada.


Quedaron super esponjosos y las frambuesas muy blanditas, es una receta que repetiré sin duda alguna. Junto con los de arándano, son por ahora de los que me más me ha gustado probar.


Y por último la foto del relleno :)

¡Un besito de frambuesa!

domingo, 29 de julio de 2012

Cupcakes de arándano y crema de queso

¡Hola a todos! Al fin pude hacer una tanda de cupcakes para actualizar. Os explico, mi mermelada favorita es la de arándanos, y aunque no había probado nunca los arándanos, siempre me había quedado con las ganas de hacerlos. Así que el otro día compré un pack de arándanos y otro de frambuesas (que os enseñaré mañana^^) y ahí que me puse. Este fue el resultado:


¿Y de sabor? Riquísimos no, lo siguiente. Llevan arándanos por dentro y saben a mermelada^^. Buenísimos, oiga. Se han convertido en mis favoritos. Tanto la masa como el buttercream son una improvisación mía, y he de decir que esta vez he dado con el punto de crema de queso que me gusta.

Ingredientes:

Para la masa:
-50gr mantequilla.
-50gr azúcar.
-1 huevo.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-50gr harina.
-Media cucharadita de levadura.
-2 cucharadas de leche.
-Arándanos frescos.

Para el buttercream:
-50gr mantequilla.
-50gr queso crema.
-240gr azúcar glass.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-2 cucharadas de leche.


Elaboración:
Precalentamos el horno a 170º. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso y añadimos el huevo. Cuando esté integrado, echamos la esencia de vainilla. A continuación, tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos. Por último, añadimos las cucharadas de leche. Ponemos la masa en las cápsulas y metemos arándanos al gusto. Yo puse 4 arándanos por cada cupcake, depende también de cómo sean de grandes. Horneamos entre 20 y 25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Para el buttercream mezclamos la mantequilla con el queso crema y añadimos la mitad del azúcar glass. Mezclamos bien y echamos la esencia de vainilla. Agregamos el resto del azúcar e incorporamos la leche.

Yo los decoré con la boquilla 1M de Wilton y les puse un arándano encima^^. Os la recomiento 100%, están increíbles.

Os dejo una foto del cupcake por dentro :)


¡Un besito de arándano!

martes, 17 de julio de 2012

Cupcakes de limón con buttercream de merengue suizo

¡Hola a todos! Perdón por haber tardado tanto en actualizar, pero con el calorazo que hace las ganas de meterse en la cocina son mínimas. Igualmente, tenía muchas ganas de hacer cupcakes, y aproveché que ayer no hacía tanto calor para hacer unos ricos cupcakes de limón con buttercream de merengue suizo^^. Este fue el resultado:


La receta del buttercream la saqué de Objetivo: Cupcake Perfecto, y la receta de la masa es de cosecha propia, aquí os la dejo:


Ingredientes:

-60gr de mantequilla.
-70gr azúcar.
-1 huevo.
-Dos cucharaditas de ralladura de limón.
-Zumo de un limón pequeño.
-60gr harina.
-1 cucharadita de levadura.
-2 cucharadas de leche.




Elaboración:
Precalentamos el horno a 170º. Batimos la mantequilla con  el azúcar y cuando esté cremoso, añadimos el huevo. Batimos bien e incorporamos la ralladura de limón y el zumo. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla. Por último, incorporamos las cucharadas de leche.

Salieron increíblemente esponjosos, ¡están de muerte! Si os animáis a probarla, avisadme :). Con la buttercream no estoy muy contenta...algo debí hacer mal, porque me sabía mucho a mantequilla, seguramente puse mal las cantidades...pero bueno, más o menos lo arreglé echándole vainilla y un poco de zumo de limón. Eso sí, la consistencia es perfecta.


No sé si se verá bien en la foto, pero están super blanditos^^. También le agregué un poquito de colorante amarillo, para intensificar el color..

¡Un besito de limón!

jueves, 5 de julio de 2012

Cupcakes de Chocolate con Crema de Cacahuete :)

¡Hola a todos! Hoy os traigo los cupcakes más deliciosos que he probado nunca: cupcakes de chocolate con buttercream de crema de cacahuete. Estaban de muerte, hacía ya tiempo que quería hacer unos cupcakes con esta buttercream, y antes de ayer fue el día. Así fue como quedaron:



Mi mamá me trajo de Barcelona recientemente, entre otras cosas, cortadores de mariposa y la boquilla 2D, y mi tía me dio cortadores de florecitas, así que los decoré con eso^^. La receta es la de cuatro cupcakes de Alma y la buttercream también es de su blog, la encontraréis aquí, sólo que yo usé la mitad de las cantidades y le añadí más nata. Os la recomiendo 100%, sabe a pura gloria y no es nada empalagosa ni pegajosa.

El caso es que los hice para llevárselos a mi prima, que nos había invitado a pasar el día, ¡y le encantaron! Evidentemente se los quedó ella, dice que no va a compartir ninguno jajajaja


Las mariposas me dieron un poco de faena, porque menudo calorazo que hace en Alicante...estaban muy blanditas y se me deformaban...pero bueno, al final conseguí sacar las 6.

¡Un besito de crema de cacahuete!

sábado, 30 de junio de 2012

Cupcakes de plátano y chocolate

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta que llevaba tiempo que quería hacer, son cupcakes de plátano y chocolate :)

La receta es de cosecha propia, basándome un poco en recetas que ya había visto por ahí, me salieron 6 exactamente, aunque mi intención era hacer 4, pero en fin xD Aquí os la dejo:


Ingredientes

Para la masa:

-50gr de mantequilla.
-60gr de azúcar.
-1 huevo.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-80gr de harina.
-Media cucharadita de levadura.
-2 cucharadas de leche.
-1 plátano.

Para el buttercream:

-50gr de mantequilla.
-50gr de chocolate para fundir.
-120gr de azúcar glass.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-3 cucharadas de leche.

 Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º.  Mezclamos bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo y cuando esté integrado agregamos la esencia de vainilla. Por otro lado, tamizamos la harina con la levadura, echamos la mitad a la masa. Cuando esté mezclado, incorporamos la leche y batimos. Agregamos el resto de harina. Por otra parte machacamos un plátano, yo lo hicé papilla con la minipimer, pero si no tenéis podéis coger uno que esté ya bastante maduro y chafarlo con un tenedor. Añadimos la papilla a la mezcla y batimos. Cuando esté todo bien mezclado, llenamos las cápsulas y horneamos entre 15 y 20 minutos.

Para el buttercream derretimos primero el chocolate y lo dejamos que se temple. Batimos la mantequilla con la mitad del azúcar glass bien tamizada. Echamos la esencia de vainilla y dos cucharadas de leche. Seguimos batiendo y agregamos el resto de azúcar glass. Cuando esté todo bien integrado, agregamos el chocolate, asegurándonos bien de que no está caliente. Batimos y le echamos la última cucharada de leche. Lo metemos en una manga y ¡a decorar!

Estos cupcakes los rellené con el buttercream :)


¡Un besito de plátano y chocolate!